Estofado de ternera

 Preparación:

Ponemos la carne de ternera en una olla, le añadimos los tomates troceados, la cebolla troceada, la zanahoria a rodajas, la cabeza de ajos cortada por la mitad y sin eliminar la piel, un vaso de aceite de oliva, cinco o seis granos de pimienta negra, tres o cuatro granos de clavo, y dos hojas de laurel.

Se pone todo a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, el tiempo necesario para rehogar la carne y que suelte su jugo.

A continuación le añadimos 1 litro de vino tinto y lo dejamos a fuego medio durante una 1 hora o el tiempo necesario para que la carne esté tierna.

Se sirve con unas patatas fritas a rodajas como guarnición.

Si quereis tardar menos en realizar esta receta la podeis hacer en olla exprés.